Canales de Venta | Networking Helicícola | Chile

Uno de los aspectos fundamentales que tiene que enfrentar el criador de caracoles (PYME o pequeño agricultor), es que canal de venta abordar, especificamente el mercado extranjero y otra decisión importante que país.

 Compleja decisión, considerando que los componentes los podemos observar en el siguiente cuadro:

La primera decisión a quién le vendo mi producción, mi opción sería vender directamente a primer nivel del canal de ventas, es decir:

- Mayoristas:

Los mayoristas especialistas en mercados gourmet  son clasificados como establecimientos encargados de la distribución mayorista de los productos gourmet.  Estos mayoristas entregan a las tiendas detallistas, operadores de foodservice y re-empacadores, quienes compran a granel y empacan y re-empacan productos frescos para re-venta a otros detallistas y mayoristas.

- Broker Extranjero:  

Sirve tanto a los compradores como los vendedores de productos frescos localizando ofertas y negociando su venta. Los brokers pueden negociar ventas entre importadores y productores o entre productores y detallistas o compradores de foodservice.

- Detallista:

Las tiendas de abarrotes incluyen supermercados, otras tiendas de abarrotes de línea-general, tiendas convenientes y especialidades. Las tiendas de alimentos especializadas incluyen verdulerías, panaderías, tiendas de productos lácteos y de alimentos saludables.

Ahora mi decisión sería interactuar con el segundo nivel de la cadena de distribución y operar directamente, con:

- Tiendas Gourmet / Retail: 

Las tiendas de alimentos no-tradicionales se han convertido en el segmento detallista de más rápido crecimiento en los productos frescos, a medida que el número de nuevos clubes y super-centros continúa creciendo.

- Restaurantes Especializados:

Corresponden atodos aquellos restaurantes de alta cocina, principalmente orientados a la utilización en sus platos de productos derivados de la helicicultura.

 - FoodService:

Los establecimientos de foodservice corresponden a todos aqullos establecimeitnos de venta directa de comida rápida y productos finos.   Debido a que más alimentos son consumidos fuera del hogar, es necesario entender la importancia de las ventas de productos frescos a través de este canal.

Los ocupados estilos de vida de los consumidores, más mujeres en la fuerza laboral y, crecientes ingresos en los hogares, han resultado en menos gasto en preparar comidas en los hogares y más gasto en alimentos fuera del hogar.

- Mercados Directos:

Las ventas directas benefician a muchos pequeños productores cercanos a los centros de población. Estas ventas directas son usualmente en base a efectivo y, por consecuencia, extremadamente difíciles de estimar.

Como se puede observar, insertarse en el mercado extranjero con productos derivados de la helicicultura, orientados a alimento, es bastante complejo, y necesariamente requiere de importantes recursos para llegar a posicionarse.

Nuetsra propuesta, es crear una fuerza de ventas por volumen, orientado a obtener economías de escala.

Nuestro objetivo y como esta demarcado en el esqeuma con linea rojas, capatar los productos de los criadores de caracoles de tierra y sus derivados e insertarlos en el mercado mundial.

Si estas interesado, en colocar tus productos en el complejo mercado internacional, contáctanos y forma parte de nuestra red.     Envianos un mail a:  info@auditconsulting.cl o registare como seguidor en nuestro blog.

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